食べる30分前には冷蔵庫からだして常温にして置くのがよいでしょう。
その際、包装紙をはずし空気に触れさすことで本来の風味が蘇ると調べられています。
フレッシュタイプは冷蔵庫から出した直の冷たいままで食べると良いでしょう。
バケットなどに切ったシェーブルチーズとはちみつ、マーマレードのジャムをかけるのも良く、軽く焼いてもまた美味しいです。
スパイスやハーブとの相性もとても良くて、よく冷えた白ワインのおつまみとして食べるのがおすすめです。
野菜やフルーツサラダに焼き目をいれたシェーブルをトッピングするのもおすすめです。
熟成の若いうちは爽やかな酸味が特徴で、熟成が進むと濃厚なコクや強い風味が出て、自分好みの熟成度を探し、ワインや他の食材とのマリアージュを楽しみましょう。
ヤギのチーズ食べ方について
ヤギのチーズには蜂蜜の他に、少し酸味のあるジャムも相性がいいです。
サクランボのジャム、オレンジマーマレードやラズベリーなどのベリー系のジャムもとても美味しいく食べることができます。
ジャムをかけすぎたかなと思ってもパンでジャムを拭いて残らず食べればジャムが残らないから気にせずに自分の好きな量をかけてください。
ヤギのチーズの効果と栄養
シェーブルには、骨を丈夫にする効果があると言われています。
また、高血圧の予防に最適とされます。
含有されるシェーブルの成分には、ビタミンＡ・Ｂ２、カルシウムなどがあります。
ビタミンＡは網膜色素ロドプシンの主成分である。
他に肌や喉、鼻、消化官、肺などの粘膜を正しく維持する作用があると言われています。
このため、免疫力が上がり、感染症を防ぐ効果があります。
また、数多くの動物実験で癌の発生を抑えたという報告例があります。
ビタミンＢ２はエネルギー消費が激しく、その必要量も増えると言われる成分であり、蛋白質や脂質、糖質のエネルギー転換に関わっていると言われています。
また酵素であるグルタチンペルオキシダーゼと共に過酸化脂質を分解していると考えられています。
カルシウムは体の中に存在するミネラルの中で一番多いと言われている成分です。
骨や歯を作り、神経機能を調整する作用があります。
まとめ
ヤギのチーズを食べると、体の中も肌も綺麗になると言われているシェーブルチーズ。
少し食べるだけで効果覿面！！
みんなもチーズを食べてみよう。
