動物の人気者、カンガルー。
動物ドキュメンタリー番組でもたびたび取り上げられる、ポピュラーな動物ですよね。
オーストラリアといえば、コアラ、カンガルーとすぐ名前が出てくるほど有名な動物です。
しかし今回の記事では、カンガルーのお肉についてお話します。
オーストラリアでは、カンガルーのお肉はよく食べられているんですって。
どんな味がするのか、栄養などについて調べた事をまとめましたのでご覧ください。
カンガルーの肉ってどんな味？
カンガルーのお肉、じっくり火を通して役と、肉汁や旨味がどんどん出てきます。
食べてみると、食感は牛肉とレバーの間のような感じです。
冷めてくると旨味よりも独特のクセが出てきてしまうので、熱いうちに食べるのがいいようです。
塩胡椒だけでも充分美味しく楽しめますので、味付けはシンプルでもよさそうです。
カンガルーの肉の栄養
お肉といえば、高たんぱくですが脂質も多いというイメージがあります。
しかし、ルーミートは高たんぱくでありながら脂質は１パーセント未満で低カロリー、低コレステロールという、お肉にしては変わった存在です。
動物性のたんぱく質を摂取するために牛肉や豚肉を食べることがよくありますが、それでは同時に脂質も一緒に多く摂取してしまいます。
ですが、ルーミートにはその心配がありません。
まさに健康食肉です。
動物性たんぱく質が多く摂取できるのに、低カロリーなのは嬉しいですよね。
実際に、生活習慣病の患者さんの食事をルーミート中心のものに切り替えたところ、体重やコレステロール値の減少などの大きな効果が実証された例もあるようです。
成人病を患っている方や、医師に食事制限をされている方、ダイエットをしたい方などには最適な食材といえるでしょう。
筋力トレーニングを行っている人の食事にもおすすめです。
まとめ
いかがでしたか？
今回はルーミートの味や栄養についてご紹介いたしました。
ルーミートは動物性たんぱく質がたっぷり摂れる上、脂質が少なく低カロリーという夢のような食材です。
お肉が食べたいけれどカロリーが気になるという方には最適ですね。
残念ながら日本ではあまり流通しておりませんが、健康食として今後注目されそうです。
